LA LIGNE ROUGE

R
le restaurant

Dans un décor sobre et élégant, Catherine et Olivier Lust vous accueillent à La Ligne Rouge.

La cuisine gastronomique française est mise à l’honneur grâce au talent de son chef Benjamin Laborie. Sa cuisine basée sur les produits de la saison vous comblera tout au long de l’année.

Dès les beaux jours vous pourrez apprécier votre déjeuner en terrasse, dans un magnifique écrin de verdure.

Benjamin Laborie
Benjamin Laborie
Chef cuisinier
De surprises en découvertes , je vous emmène dans l’univers de ma cuisine gourmande toute en harmonie.
Catherine & Olivier Lust
Catherine & Olivier Lust
Propriétaires
Nous avons découvert cet endroit chaleureux et nous espérons vous le faire partager autour d’une table de qualité dans une ambiance conviviale.

Le chef

Le Chef

Depuis plus de 22 ans Benjamin Laborie est présent dans la cuisine de haut niveau. Dès l’âge de 14 ans, il s’inscrit à la prestigieuse Ecole de Gastronomie Ferrandi à Paris dans laquelle il acquiert la discipline et la rigueur qui le caractérise. A 20 ans, il débute son parcours à la villa Belrose à Gassin (Saint-Tropez). C’est dans cet établissement deux étoiles qu’il comprend que la cuisine gastronomique est sa vocation.

Son chemin l’emmène, ensuite chez Michel Guérard (Les prés d’Eugénie***) et chez Michel Bras***. Ces deux maîtres de la gastronomie lui transmettront le goût du travail bien fait et des saveurs. A son arrivée en Belgique en 2008, Benjamin fait une entrée remarquée en participant à l’ouverture du Bowery. Cet artiste de la cuisine œuvre, désormais, aux commandes de La Ligne Rouge où il peut laisser exprimer tout son talent.

« La cuisine est pour moi un moment de partage, d’émotions ressenties… Laissez-moi être le lien entre les différents terroirs et les hommes qui œuvrent tous les jours afin de nous offrir leurs plus beaux produits…Parce que pour moi le meilleur est dans le produit, les saveurs simples et précises, celles qui réconfortent , celles qui rappellent à tous des souvenirs. » – Benjamin Laborie

Le Chef

Depuis plus de 22 ans Benjamin Laborie est présent dans la cuisine de haut niveau. Dès l’âge de 14 ans, il s’inscrit à la prestigieuse Ecole de Gastronomie Ferrandi à Paris dans laquelle il acquiert la discipline et la rigueur qui le caractérise. A 20 ans, il débute son parcours à la villa Belrose à Gassin (Saint-Tropez). C’est dans cet établissement deux étoiles qu’il comprend que la cuisine gastronomique est sa vocation.

Son chemin l’emmène, ensuite chez Michel Guérard (Les prés d’Eugénie***) et chez Michel Bras***. Ces deux maîtres de la gastronomie lui transmettront le goût du travail bien fait et des saveurs. A son arrivée en Belgique en 2008, Benjamin fait une entrée remarquée en participant à l’ouverture du Bowery. Cet artiste de la cuisine œuvre, désormais, aux commandes de La Ligne Rouge où il peut laisser exprimer tout son talent.

« La cuisine est pour moi un moment de partage, d’émotions ressenties… Laissez-moi être le lien entre les différents terroirs et les hommes qui œuvrent tous les jours afin de nous offrir leurs plus beaux produits…Parce que pour moi le meilleur est dans le produit, les saveurs simples et précises, celles qui réconfortent , celles qui rappellent à tous des souvenirs. » – Benjamin Laborie

événements

événements
La Ligne Rouge peut être privatisée pour des évènements professionnels ou privés. Le restaurant met à votre disposition ses deux salons et sa salle.
Salon Fangio
Capacité : 8 à 12 personnes
Salle Ascari
Capacité : 40 à 70 personnes
Réservation : uniquement le week-end

À emporter



C
à emporter

 
 
 

A partir de ce lundi 1 mars, notre chef vous propose des plats de qualité à emporter le jeudi 4, vendredi 5 et samedi 6 à partir de 17h jusque 19h.



Nos entrées
  • Risotto de pommes de terre et lard di Colonnata, escargots poêlés, coulis de cresson. 18€
  •  
  • Saint-Jacques en deux textures, taboulé et sa vinaigrette aux fruits secs. 20€
  •  
Nos plats
  • Thon rouge mi-cuit, fenouil aux olives, pesto basilic. 23€
  •  
  • Rôti de veau, jus à l’ail des ours, asperges vertes, purée au comté. 22€
  •  
Nos desserts
  • Cheesecake et noix de coco, biscuit aux amandes. 9€
  •  
  • Ganache chocolat noir et cacahouètes, diplomate au caramel, croustillant au praliné. 9€
  •  
  • Assiette de fromages. 10€
Nos suggestions
  • Le fameux cassoulet Toulousain. 40€/2 personnes
  •  
  • Croquette aux crevettes. 6€/pièce
  •  
  • Croquette aux fromages. 6€/pièce
  •  
  • Mix de croquettes. 12€/2 pièces
  •  
  • Notre caviar belge Oscietra 10GR. 25€


Nouvelles suggestions mises à jour régulièrement en fonction des produits du marché.

Nous proposons un menu 3 services au prix de 44,00€/personne. Les plats sont à choisir parmi les plats proposés par notre chef.

Les commandes seront clôturées le jeudi à minuit pour un enlèvement à partir de jeudi, vendredi et samedi de 17h00 à 19h00 selon des heures établies pour respecter les consignes de sécurité.

Vos réservations peuvent se faire au 02/3850531 ou via notre adresse : info@lalignerouge.be



Galerie

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Contact

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contact


    Réservation

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    réservation

     

     

     

    Afin que vous savouriez et dégustiez nos préparations dans les meilleures conditions,
    nous vous demandons de nous avertir si vous souffrez d’une allergie
    ou si vous suivez un régime alimentaire particulier et ce, dès la réservation.

    La carte, ainsi que le menu « Départ », sont indisponibles le vendredi soir et le samedi soir.

    Google Map

    La Ligne Rouge – contact

    OUVERT

    le 31 décembre

    Adresse

    Chaussée de Charleroi, 38 – 1380 Lasne
    +32 (0) 2 385 05 31

    Horaires

    Cuisine ouverte du mardi au vendredi de 12h à14h et de 19h à 21h30, le samedi de 19h à 21h30.

    Fermé :
    – du 8 au 15 avril 2019
    – le mardi 30 avril 2019
    – du 22 juillet au 5 août 2019

    Parking

    Un parking attenant au restaurant de 40 voitures
    est à votre disposition