V
menu saint-valentin

Menu 6 services :

Mises en bouche

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Ceviche de maigre, huitres, vinaigrette concombre-céleri,Gin

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Tarte fine à l’oignon, dernières truffes de la saison, jus de crustacés réduit

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Dos de Bar cuit vapeur, émulsion au Noilly Prat, Caviar Baeri

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Suprême de volaille Patte Bleue, morilles au vin jaune, sauce Albuféra

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Soufflé glacé, litchi rose

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Coeur de Saint-Valentin au chocolat Andoa Bio, insert framboise

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Mignardises

95€/personne (hors boissons)

Si vous souhaitez l’accompagner d’une coupe de champagne Lombard sec grande réserve, d’un accord met et vin, d’eau et d’un café, ce menu est au prix de 150€/personne.