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LA LIGNE ROUGE

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le restaurant

Dans un décor sobre et élégant, Catherine et Olivier Lust vous accueillent à La Ligne Rouge.

La cuisine gastronomique française est mise à l’honneur grâce au talent de son jeune chef Guillaume Desart, qui après avoir secondé plusieurs chefs étoilés prend son envol.

Sa cuisine basée sur les produits de la saison vous comblera tout au long de l’année.

Dès les beaux jours vous pourrez apprécier votre déjeuner en terrasse, dans un magnifique écrin de verdure.



Gault Millau 15

événements

événements
La Ligne Rouge peut être privatisée pour des évènements professionnels ou privés. Le restaurant met à votre disposition ses deux salons et sa salle.
Salon Fangio
Capacité : 8 à 12 personnes
Salle Ascari
Capacité : 45 personnes

La carte

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la carte

 

 

 

 

 

Attention, nous sommes ouverts à Lasne jusqu’au 13 mai. Nous serons présent à Hoeilaart à partir du 15 juin, Chaussée de La Hulpe, 2 1560 Hoeilaart.

Afin que vous savouriez et dégustiez nos préparations dans les meilleures conditions,
nous vous demandons de nous avertir si vous souffrez d’une allergie
ou si vous suivez un régime alimentaire particulier et ce, dès la réservation.
Tous nos menus sont adaptés aux personnes végétariennes.

La carte, ainsi que le menu « Départ », sont indisponibles le vendredi soir et le samedi soir.

Menu jeune gastronome


Nos menus

Menu Départ : 74€

3 services avec accords mets et vin + 32€

( Indisponible les vendredis et samedis soir ainsi que la veille de jours fériés)

Menu Courbe : 87€

4 services avec accords mets et vin + 42€

Menu Ligne Droite : 99€

5 services avec accords mets et vin + 52€

( Ce menu sera servi, le midi jusqu’à 13h30, en soirée jusqu’à 20h30 )

Menu Endurance : 125€

7 services avec accords mets et vin + 72€

( Ce menu sera servi, le midi jusqu’à 13h, en soirée jusqu’à 20h )

Dans nos menus, le chariot de fromages, en remplacement du dessert est à 12€.

Le menu est servi pour l’ensemble de la table et conseillé par notre chef pour la découverte de sa cuisine et le bon déroulement du service.

Afin que vous savouriez et dégustiez nos préparations dans les meilleurs conditions, nous vous demandons de nous avertir si vous souffrez d’une allergie ou si vous suivez un régime alimentaire particulier et ce, dès la réservation.
Tous nos menus sont adaptés aux personnes végétariennes.

 


Nos lunchs

En 3 services : 47 €

Le Chef vous propose un menu, uniquement servi du mardi au vendredi midi, en trois services. Ce menu changera toutes les semaines en fonction des produits du marché.


Nos entrées

Asperges de Wallonie, crumble au kinako, sauce herbacée. 32€
 
Cannelloni de pâte fraîche aux deux saveurs, chair de tourteau, artichaut barigoule, huile safranée. 42€
 
Suprêmes de caille au caviar belge gold label, consommé, pomme tapée. 47€
 
Gambero Rosso en deux façons, Chawanmushi, vinaigre de kalamansi, radis colorés. 88€

Nos plats

Médaillon de veau de Corrèze au poivre de Tasmanie, texture de carottes, dushi, jus au wampee. 62€
 
Merlu glacé à l’olive Kalamata, travail autour de l’olivier, riz rond aux coquillages. 58€
 
Entrecôte de bœuf Holstein maturé, bonbons de ratte aux algues. 62€

Nos gourmandises

Le chariot de fromages sélectionnés et affinés par la maison Van Tricht. 20€
 
La dame blanche de La Ligne Rouge, glace à la vanille du Mexique, chantilly montée à la crème d’Isigny, sauce et billes croustillantes au chocolat. 15€
 
Dôme de fromage blanc, pain de Gènes, fine gélée d’hibiscus, pollen. 18€
 
Sphères croustillantes, crémeux orange sanguine, glace orange romarin. 18€

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Galerie

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Contact

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contact


    Réservation

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    réservation

     

     

     

    Attention, le restaurant sera fermé du 1 janvier au 9 janvier 2023. Nous reprenons le service à partir du 10 janvier au soir.

    Afin que vous savouriez et dégustiez nos préparations dans les meilleures conditions,
    nous vous demandons de nous avertir si vous souffrez d’une allergie
    ou si vous suivez un régime alimentaire particulier et ce, dès la réservation.

    La carte, ainsi que le menu « Départ », sont indisponibles le vendredi soir et le samedi soir.

     


    Google Map

    La Ligne Rouge – contact

    OUVERT

    le 31 décembre

    Adresse

    Chaussée de Charleroi, 38 – 1380 Lasne
    +32 (0) 2 385 05 31

    Horaires

    Cuisine ouverte du mardi au vendredi de 12h à14h et de 19h à 21h30, le samedi de 19h à 21h30.

    Fermé :
    – du 1 au 9 janvier 2023

    Parking

    Un parking attenant au restaurant de 40 voitures
    est à votre disposition