Dans un décor sobre et élégant, Catherine et Olivier Lust vous accueillent à La Ligne Rouge.
La cuisine gastronomique française est mise à l’honneur grâce au talent de son jeune chef Guillaume Desart, qui après avoir secondé plusieurs chefs étoilés prend son envol.
Sa cuisine basée sur les produits de la saison vous comblera tout au long de l’année.
Dès les beaux jours vous pourrez apprécier votre déjeuner en terrasse, dans un magnifique écrin de verdure.
Afin que vous savouriez et dégustiez nos préparations dans les meilleures conditions,
nous vous demandons de nous avertir si vous souffrez d’une allergie
ou si vous suivez un régime alimentaire particulier et ce, dès la réservation.
Tous nos menus sont adaptés aux personnes végétariennes.
La carte, ainsi que le menu « Départ », sont indisponibles le vendredi soir et le samedi soir.
Menu Départ : 74€
3 services avec accords mets et vin + 32€
( Indisponible les vendredis et samedis soir ainsi que la veille de jours fériés)
Menu Courbe : 87€
4 services avec accords mets et vin + 42€
Menu Ligne Droite : 99€
5 services avec accords mets et vin + 52€
( Ce menu sera servi, le midi jusqu’à 13h30, en soirée jusqu’à 20h30 )
Menu Endurance : 125€
7 services avec accords mets et vin + 72€
( Ce menu sera servi, le midi jusqu’à 13h, en soirée jusqu’à 20h )
Dans nos menus, le chariot de fromages, en remplacement du dessert est à 12€.
Le menu est servi pour l’ensemble de la table et conseillé par notre chef pour la découverte de sa cuisine et le bon déroulement du service.
Afin que vous savouriez et dégustiez nos préparations dans les meilleurs conditions, nous vous demandons de nous avertir si vous souffrez d’une allergie ou si vous suivez un régime alimentaire particulier et ce, dès la réservation.
Tous nos menus sont adaptés aux personnes végétariennes.
En 3 services : 47 €
Le Chef vous propose un menu, uniquement servi du mardi au vendredi midi, en trois services. Ce menu changera toutes les semaines en fonction des produits du marché.
Asperges de Wallonie, crumble au kinako, sauce herbacée. 32€
Cannelloni de pâte fraîche aux deux saveurs, chair de tourteau, artichaut barigoule, huile safranée. 42€
Suprêmes de caille au caviar belge gold label, consommé, pomme tapée. 47€
Gambero Rosso en deux façons, Chawanmushi, vinaigre de kalamansi, radis colorés. 88€
Médaillon de veau de Corrèze au poivre de Tasmanie, texture de carottes, dushi, jus au wampee. 62€
Merlu glacé à l’olive Kalamata, travail autour de l’olivier, riz rond aux coquillages. 58€
Entrecôte de bœuf Holstein maturé, bonbons de ratte aux algues. 62€
Le chariot de fromages sélectionnés et affinés par la maison Van Tricht. 20€
La dame blanche de La Ligne Rouge, glace à la vanille du Mexique, chantilly montée à la crème d’Isigny, sauce et billes croustillantes au chocolat. 15€
Dôme de fromage blanc, pain de Gènes, fine gélée d’hibiscus, pollen. 18€
Sphères croustillantes, crémeux orange sanguine, glace orange romarin. 18€
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Attention, le restaurant sera fermé du 1 janvier au 9 janvier 2023. Nous reprenons le service à partir du 10 janvier au soir.
Afin que vous savouriez et dégustiez nos préparations dans les meilleures conditions,
nous vous demandons de nous avertir si vous souffrez d’une allergie
ou si vous suivez un régime alimentaire particulier et ce, dès la réservation.
La carte, ainsi que le menu « Départ », sont indisponibles le vendredi soir et le samedi soir.
Chaussée de Charleroi, 38 – 1380 Lasne
+32 (0) 2 385 05 31
Cuisine ouverte du mardi au vendredi de 12h à14h et de 19h à 21h30, le samedi de 19h à 21h30.
Fermé :
– du 1 au 9 janvier 2023
Un parking attenant au restaurant de 40 voitures
est à votre disposition